icon__phone

Den bæredygtige palmeolie i Nutella®

Der er palmeolie ... og der er palmeolie i Nutella®

Palmeolien i Nutella® er en fremragende kvalitetsplanteolie. Den stammer udelukkende fra frisk pressede frugter. Den forarbejdes ved kontrollerede temperaturer, hvor den væsentlige og afsluttende del af forarbejdningen udføres internt. Det er derfor, at Nutella®'s palmeolie er en sikker olie, som alle andre kvalitetsplanteolier

Den bæredygtige palmeolie i Nutella®

Lad os tale om den bæredygtige palmeolie i Nutella®

Palmeolien i Nutella®
er ensbetydende med...

Fra pressede, tropiske frugter

Palmeolie udvindes af pulpen fra frugter på palmetræet Elaeis Guineensis, som findes i forskellige ækvatorial-zoner. I dag er de primære produktionslande Indonesien og Malaysia. Dette træ producerer frugter, som vokser i store sfæriske klaser, som vejer mellem 10 og 40 kg. Disse tropiske frugter, der har en rødlig farve og omtrent er på størrelse med oliven, er rige på olie (cirka 45 %-65 % af pulpen). Palmeolien udvindes udelukkende ved presning af frugtpulpen, mens en anden type af olie, nemlig palmekerneolie, kan fremstilles af kernen. Denne olie er anderledes end palmeolie og ligner mere kokosolie.

Vidste du?

Palmeolie giver et fremragende udbytte: Op til 5 gange mere end rapsolie og solsikkeolie, med et tilsvarende areal opdyrket jord.

Vores palmeolie er 100 % certificeret RSPO som segregeret

Palmeolien, der bruges i Nutella®, is en bæredygtig palmeolie, 100 % RSPO-certificeret som segregeret. Det betyder, at vores palmeolie holdes adskilt fra konventionel palmeolie hele vejen igennem forsyningskæden. Ferreros opnåelse af RSPO-certificeringen er også blevet rost af Richard Holland, direktøren for WWF's initiativ til markedsomstilling.

Vi benytter en avanceret teknologi og ekstrem omhu under forarbejdningen af den for at få en olie af høj kvalitet

Vi har stor ekspertise i forarbejdning af palmeolie, og vi gør det med stor omhu takket være avancerede teknologier og et særlig fokus på kvalitet og sikkerhed.
Når palmefrugterne er blevet høstet, sikrer vi, at presningen, som sker hos vores leverandører, udføres så hurtigt som muligt. For bedre at bevare råmaterialets naturlige egenskaber bliver forarbejdningen og rensningsfaserne derefter udført ved kontrollerede temperaturer, også selvom det kræver længere tid. Friskhedsprincippet styrer ikke alene vores indkøbsbeslutninger men også forarbejdningen, når olien ankommer til vores fabrikker. Det er her efter strenge kvalitetskontroller, at vi forarbejder den for at sikre dens neutralitet så meget som muligt, både hvad angår luft som smag, for lynhurtigt at bruge den i vores opskrift. Derfor er Nutella®s palmeolie en lige så sikker olie som alle andre kvalitetsplanteolier.

Palmeolien bliver udvundet ved opvarmning af frugterne med damp, hvorefter frugtens pulp bliver presset

Palmeolien giver Nutella® dens karakteristiske cremede tekstur

Det er palmeolien, der sikrer den bløde, cremede tekstur og unikke stabilitet i Nutella®'s opskrift. Blødhed, fordi olien ved rumtemperatur forbliver halvfast. Stabilitet, fordi palmeolien i længere tid modstår oxidering. Med sin lugtfri og neutrale smag fremhæver den smagen og duften af alle de øvrige ingredienser i Nutella®.

Ikke-hydrogeneret palmeolie

Vi bruger palmeolie i vores opskrift, fordi den har evnen til at blive halvfast ved rumtemperatur. Derfor undgår vi hydrogeneringsprocessen af fedtstoffer, som ellers ville fremstille usunde transfedtsyrer.

Har palmeolie negative virkninger på helbredet?

I modstrid med visse opportunistiske synspunkter er det ikke korrekt at sige, at palmeolie er sundhedsskadelig for mennesker. Ferrero har altid lægt stor vægt på både kvaliteten af sine produkter og deres råmaterialer. Palmeolie bruges primært på grund af sin naturlighed; dens struktur er ideel til konfektureprodukter og smørepålæg og gør derved brugen af hydrogenerede fedtstoffer unødvendig. Palmeolie er blevet brugt som menneskelig ernæring i årtusinder. Mange videnskabelige studier understøtter palmeoliens neutrale indvirkning på metabolismen i en afbalanceret kost

Bliver planteolierne i Nutella® hydrogeneret?

Nej. Planteolien i Nutella® er palmeolie, som naturligt udvindes fra palmefrugten og giver smørepålægget den cremede konsistens. Af den grund behøver produktet ikke at undergå en hydrogeneringsproces, som er ansvarlig for dannelsen af transfedtstoffer, som især opfattes som usunde af myndighederne og i videnskabelige kredse. 

Hvad går Ferrero Charter om palmeolie præcist ud på?

Ferrero Palm Oil Charter afspejler vores beslutning om at styrke vores indsats over for bæredygtig palmeolie. Den består af en række retningslinjer, som sigter på at udrydde hovedårsagerne til skovrydning såvel som at skabe en balance mellem miljømæssige og sociale spørgsmål på den ene side og lønsomhed på den anden side. De 10 mål fastsat af Ferrero i Palm Oil Charter kan opsummeres til følgende:

1. Sporbarhed i forsyningskæde
2. Ingen rydning af højt kulstoflager i skove
3. Ingen benyttelse af ild til rydning af jord
4. Ingen beplantning af tørvejord 
5. Beskyttelse af udryddelsestruede arter
6. Overvågning af drivhusgasudledninger
7. Håndhævelse af menneskerettigheder, herunder FPIC – fri og forudgående informerede samtykke
8. Håndhævelse af arbejdernes rettigheder
9. Ingen brug af Paraquat (ukrudtsbekæmpelsesmiddel)
10. Aktiv bekæmpelse af korruption

Alle disse spørgsmål gennemgås i samarbejde med TFT

Påvirker den palmeolie, som bruges til fremstilling af Nutella®, miljøet?

Ferrero blev medlem af RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) så tidligt som i 2005. Denne forening har udstukket et sæt principper for at fremme produktionen og brugen af socialt og miljømæssigt bæredygtig palmeolie. Siden december 2013 indeholder Nutella, som bliver produceret over hele verden, 100 % segregeret RSPO-certificeret palmeolie. Uanset hvad, standser Ferreros ansvarlighed ikke ved certificeringen. Virksomhedens indsats fortsætter igennem Palm Oil Charter, som blev lanceret i 2013, for at tage sig af de vigtigste årsager bag skovrydning og skabe en balance mellem miljøbeskyttelse, samfundsmæssige behov og økonomisk fordele og bæredygtighed. Ferrero desuden støtter aktivt POIG, et initiativ med flere interessenter, med en mission om at forandre palmeolieindustrien og bryde forbindelsen mellem palmeolie, ødelæggelse af skove og moser og overtrædelsen af menneske- og arbejdstagerrettigheder.

Få mere at vide om andre ingredienser i Nutella®
Få mere at vide om andre ingredienser i Nutella®